Речіото з Вальполічелла це солодке червоне вино пасіто DOCG з Венето, вироблене у Вальполічеллі.
Recioto вперше з'явився в Верона до кінця 19 ст. Однак етимологічне походження неясно. Вони можуть походити від латинського recis (відокремлені пучки) або від racemus (відібраний пучок).
Recioto della Valpolicella — солодке червоне вино пасіто, виготовлене з типових виноградних лоз Вальполічелла: Corvina, Rondinella і Corvinone і, в менших відсотках, Forselina, Negrara і Oseleta.
Recioto della Valpolicella, DOCG з 2010 року, виражає себе з три номінали: Recioto della Valpolicella, Recioto della Valpolicella Classico та Recioto della Valpolicella Valpantena.
Ми пишаємося тим, що можемо поділитися з вами нашим великим досягненням Recioto Classico della Valpolicella La Roggia 2019, номінований як «Найкраще солодке вино» з 95 балами австрійським винним журналом Falstaff.
Пляшка легко може залишитися в погребі близько десяти років, а для чудового року навіть більше. Молоде Recioto матиме інтенсивний фруктовий профіль смаку з дуже сильними відтінками вишні, черешні, ожини, смородини та інших ягід.
Пари: Ложка або несолодкі десерти, такі як крем-брюле, крем Шантильї, фруктовий салат, панакота, варені фрукти, баваруа, пудинг, фантастичні влітку в поєднанні з морозивом. Він також рекомендований для веганської дієти та виробляється з низьким вмістом сульфітів.