Через це холодний чай потрібно заварювати міцніше, ніж гарячий. Скільки вживати чаю: щоб заварити холодний чай без рецепта, почніть із таких стандартних пропорцій: використовуйте два пакетики чаю на чашку води для гарячого заварювання та один пакетик чаю на чашку води для холодного та сонячного чаю.
Свіжоприготований холодний чай може мати багато тих же переваг для здоров’я, що й гарячий чай, а саме потенціал для покращення здоров’я серця та зниження ризику таких станів, як зниження когнітивних функцій і діабет. Цього не можна сказати про багато пляшкових холодних чаїв.
Підсумовуючи, холодний чай готують шляхом замочування чаю в гарячій воді, а потім охолодження для кінцевого споживання, тоді як холодне заварювання готують, залишаючи листя настоюватися у воді звичайної температури протягом кількох годин у холодильнику. Техніка приготування охолодженого чаю і холодного заварювання надає контрасту смаку.
Перевірте інструкції на упаковці, але зазвичай 3-5 хвилин замочування повинно бути достатньо для будь-якого чорного чаю, який використовується для приготування холодного чаю. Крім того, ви втратите делікатний чайний смак і потрапите на територію гіркого чаю.
Холодно заварений холодний чай можна зберігати в холодильнику протягом до 48 годин перш ніж він почне втрачати свій смак і свіжість. Однак для кращого смаку рекомендується спожити його протягом 24 годин. Зберігайте чай у закритій ємності та споживайте його якомога швидше, щоб уникнути можливого розмноження бактерій.